餐饮业和食材配送卫生规范 可做投标书

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文件目录

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 1
第一章 总则 1
第二章 加工经营场所的卫生条件 3
（一）地面与排水卫生要求。 4
（二）墙壁与门窗卫生要求。 4
（三）屋顶与天花板卫生要求。 4
（四）厕所卫生要求。 5
（五）更衣场所卫生要求。 5
（六）库房卫生要求。 5
（七）专间卫生要求。 5
（八）洗手消毒设施卫生要求。 5
（九）供水设施卫生要求。 6
（十）通风排烟设施卫生要求。 6
（十一）餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求。 6
（十二）防尘防鼠防虫害设施卫生要求。 6
（十三）采光照明设施卫生要求。 6
（十四）废弃物暂存设施卫生要求。 6
第三章 加工操作卫生要求 7
第四章 卫生管理 10
第五章 从业人员卫生要求 12
第六章 附 则 13
餐饮业和集体用餐配送单位常用消毒剂及化学消毒注意事项 21
一、常用消毒剂 21
二、消毒液配制方法举例 21
三、化学消毒注意事项 21

文件网盘地址

链接: https://pan.baidu.com/s/1FqOlr8vZVVNVxLmU54hUKQ  （需要提取码）

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